作り置き料理をご紹介するシリーズ、今回も不定期で依頼を受けている出張料理のお仕事で作ったものです 毎日の献立の参考にしてください✨ 9種類の作り置き（大人2人分・5日間分） （左上から） ・ブロッコリーとツナの焼き浸し ・牛肉と野菜の韓国風コチュジ…

作り置き料理をご紹介するシリーズ、今回は不定期で依頼を受けている出張料理のお仕事で作ったものです 毎日の献立の参考にしてください✨ 今回のご依頼はクライアントの都合で2.5時間の作業（いつもは3時間）だったのでやや品数少なめです （右上から） ・ま…

リモートワークのお昼ご飯にぴったり✨ 福井の郷土料理でもある、おろし蕎麦 トッピングはお好きなもので大丈夫ですが、今回は以前福井で食べたおろし蕎麦をイメージして、大根おろしとかつお節、そして青ネギですおろし蕎麦のつけ汁は温かいのでも冷たいので…

このところ朝晩中心に気温が下がってきて、レンコン、ごぼう、里芋といった根菜類の出荷量も増えてきました 根菜類はちょっと地味なものが多いですが、たとえばこんなパスタはいかが？✨ 薄く切ったレンコンとしらすをオリーブオイルまたはごま油で炒めて、茹…

久しぶりに、ピーマンの肉詰め 綺麗に焼くコツは、片栗粉を有効に使うことです✨ 片栗粉は、ピーマンの側にも肉ダネの側にも使います ▼ピーマンは縦半分に切った状態で、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。 ボールなどで作業してもいいですが、ポリ袋だと過…

突然久しぶりにスイートコーンが食べたくなって。 ズッキーニとコーンとツナでカラフルな副菜 薄い輪切りにしたズッキーニをフライパンでマヨネーズとともにしんなりするまで軽く炒めて、火を止めてツナとコーンを入れてから、マヨネーズと塩を少し追加して…

珍しくレモンを買ったので、レモンチーズトースト バターを塗った食パンにスライスチーズと輪切りレモンを載せてトーストし、仕上げに蜂蜜をかけています 甘酸っぱい感じがたまらない❤ 初めて作ったのでレモンもチーズも控えめに載せてますが(笑) もっと思い…

スモークサーモンが半額だったので✨ いただきものの紫色玉ねぎと一緒にカルパッチョに カルパッチョソースはレモン汁とオリーブオイルを主役にさっぱり感重視で仕上げました✨ マリネとかカルパッチョでマンネリ化してきた時は思い切ってお酢をやめて全量レモ…

東京を中心に全国各地の美味しいお店を紹介する、おそとごはんシリーズ 今回は東京メトロ東西線の早稲田駅からすぐの、東京らっきょブラザーズです 珍しく朝から早稲田で仕事があったので、普段食べないものを食べたい！と思い、インスタで検索して気になっ…

最近たまたま福島物産展で見つけた、可愛いカップ入りあんみつ「and 3」。 片手で持てるサイズのおしゃなカップに入ったあんみつ「and 3」 地元を中心に50年近く愛される、福島県郡山市の”あんこ屋さん”のあんみつです。 中にはフルーツや寒天のパウチととも…

作り置き料理をご紹介するシリーズ、今回は不定期で依頼を受けている出張料理のお仕事で作ったものです 毎日の献立の参考にしてください✨ （左上から） ・豚肉と玉ねぎの甘辛炒め（冷蔵4日・冷凍可） ・さつまいものレモン煮（冷蔵7日・冷凍可） ・牛肉と野…

はじめまして。 気象予報士と料理人の2足のわらじを履くライター・めぐみです。 このブログでは、野菜ソムリエと食育インストラクターの資格を持つ筆者が、日々のお料理に役立つコツや献立のヒントになりそうな記事を毎日更新していきます。 普段は1週間の半…

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